Livet ska vara enkelt tycker jag och fyllt med sådant som gör en glad. Själv trivs jag allra bäst hemma i köket där jag älskar att laga mat, hitta nya smaker och pyssla med allt möjligt. Efter många år i restaurangvärlden vet jag att det viktigaste är bra råvaror och dem hittar man efter säsong. Utmaningen är sedan att ta hand om dem på bästa sätt. Det behöver inte vara lyxig oxfilé eller rysk kaviar utan hellre allt underbart och helst billigt som årstiden erbjuder, man får se vad som finns till salu för dagen eller ännu bättre går att hitta gratis i naturen. Man behöver inte en massa dyra prylar för att skapa magi i köket, det räcker med en bra kniv, en skärbräda och en spis. Den bästa mat jag ätit på mina resor runt jorden har ofta lagats i minimala kök, street stalls eller över öppen eld utomhus.

Välkommen att hänga med på min resa av okomplicerad och underbar matlagning – Mama’s Rough Cooking helt enkelt! ❤

// Mama Antoinette Mark Murray

PS. Se mina recept som skisser för inspiration om du vill. Använd de råvaror du gillar och har hemma och uteslut sånt du ogillar eller inte får tag i. Det ska vara roligt att leva!