Ingefärsknäck

Mamas ingefärsknäck

knack-close

Jag gillar knäck med mycket smak – pröva min goda ingefärsknäck med lite styrka! Jag gillar att ha både mandel och lite ströbröd i knäcken – det ger gott tuggmotstånd – men det är helt frivilligt. Lite smör i slutet av kokningen gör att knäcken släpper enklare från formarna. Det blir ungefär 60 knäck av den här satsen.

2 dl vispgrädde
2 dl ljus sirap
2 dl socker
2 tsk malen torkad ingefära
1 msk smör
3 msk hackad mandel
Eventuellt 1 msk ströbröd

  1. Blanda grädde, socker, sirap och ingefära i en kastrull med tjock botten.
  2. Koka smeten på medelhög värme till 125 grader. Använd termometer och rör då och då så det inte bränner i botten!
  3. Blanda i smör, mandel och eventuellt ströbröd.
  4. Ställ ut knäckformar på en bricka. Häll smeten i en liten kanna och pytsa i formarna. Låt stelna.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s